آیا کره بادام زمینی قند دارد؟
بله؛ به طور طبیعی، هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی حدود ۶ درصد قند دارد که عمدتاً از نوع ساکاروز است و به دلیل فیبر و پروتئین بالا، تأثیر کمی بر قند خون می‌گذارد. کره بادام‌زمینی حاوی مواد مغذی است که می‌تواند به افراد مبتلا به دیابت در مدیریت سطح گلوکز خون کمک کند. با این حال، این محصول می‌تواند کالری بالایی داشته باشد و بسیاری از برندها حاوی نمک، چربی و شکر افزوده هستند.
کره بادام‌زمینی طبیعی و بادام‌زمینی شاخص گلیسمی (GI) پایینی دارند. این یعنی مصرف آن‌ها باعث افزایش ناگهانی یا بیش‌ازحد قند خون نمی‌شود.
از طرفی بادام‌زمینی منبع خوبی از منیزیم است و رژیم غذایی غنی از منیزیم ممکن است از ابتلا به دیابت پیشگیری کند.
برای افراد دیابتی، انتخاب نوع خالص و بدون شکر افزوده، آن را به گزینه‌ای ایمن و حتی مفید تبدیل می‌کند.
آیا کره بادام زمینی قند دارد؟
بر اساس داده‌های تغذیه‌ای، 2 قاشق غذاخوری (حدود 32 گرم) کره بادام زمینی طبیعی و بدون افزودنی معمولاً حاوی تنها 1 تا 3 گرم قند طبیعی است. این قندها با فیبر (حدود ۲ گرم در هر قاشق غذاخوری) و پروتئین (۷ تا ۸ گرم) همراه هستند، بنابراین جذب آهسته‌ای دارند و باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شوند.
در انواع تجاری، مانند برخی برندهای وارداتی یا ایرانی، گاهی تا ۳ گرم در هر وعده ۳۲ گرمی قند افزوده (مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا) برای طعم‌دهی اضافه می‌شود.
| نوع کره بادام زمینی | مقدار شکر تقریبی در 2 قاشق غذاخوری (32 گرم) | نکات کلیدی |
| طبیعی و بدون افزودنی | 1 تا 3 گرم | شامل قندهای طبیعی بادام زمینی، بهترین گزینه برای دیابتی‌ها |
| تجاری (با شکر افزوده) | 5 تا 8 گرم یا بیشتر | شکر، ملاس یا شربت ذرت اضافه شده است؛ باید با احتیاط مصرف شود. |
| ارگانیک (با کمی شیرین‌کننده) | 3 تا 5 گرم | ممکن است با عسل، شیره یا شکر کمتری شیرین شده باشد. |
نتیجه: کره بادام زمینی ارگانیک یا محصولات رژیمی، اغلب بدون قند افزوده عرضه می‌شوند. اگر روی بسته نوشته شده باشد «بدون شکر افزوده» یا (No Added Sugar) یا فقط شامل بادام‌زمینی باشد، گزینه سالم‌تری برای کنترل قند خون است.
تاثیر کره بادام زمینی بر قند خون چگونه است؟
کره بادام زمینی شاخص گلیسمی (GI) پایینی دارد (حدود ۱۴ برای بادام زمینی خام) که به معنای عدم ایجاد پیک قند خون است. پروتئین و چربی‌های سالم جذب کربوهیدرات‌ها را کند می‌کنند، بنابراین وقتی با نان یا میوه مصرف شود، قند خون را پایدار نگه می‌دارد.
یک مطالعه آزمایشی در سال ۲۰۱۸ بر روی ۱۶ فرد سالم نشان داد که مصرف ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی با نان سفید و آب‌سیب، پیک گلوکز را تا ۳۰ درصد کاهش داد.
با این حال، مصرف بیش از حد (بیش از ۲ قاشق) به دلیل کالری بالا (۱۹۰ کالری در وعده) ممکن است به افزایش وزن منجر شود، که خود عامل تشدید نوسانات قند است.
جدول ارزش غذایی کره بادام زمینی
| ارزش غذایی کره بادام‌زمینی (در هر ۱ قاشق غذاخوری) | مقدار |
| کالری | ۹۵ کالری |
| چربی کل | ۸ گرم |
| پروتئین | ۴ گرم |
| کربوهیدرات | ۳ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
بررسی رابطه میان کره بادام زمینی و دیابت
تحقیقات علمی ارتباط مثبتی بین مصرف منظم بادام‌زمینی و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ نشان داده‌اند.
در مطالعه‌ای بزرگ در آمریکا (Nurses’ Health Study)، زنانی که هفته‌ای چند بار آجیل یا کره بادام‌زمینی مصرف می‌کردند، تا ۲۱٪ کمتر در معرض خطر دیابت بودند.
Peanut butter is a good source of protein, healthy fats, and fiber, all of which help to slow down the digestion of carbohydrates and prevent spikes in blood sugar levels. Peanuts are also a good source of magnesium, a mineral shown to improve insulin sensitivity and reduce the risk of type 2 diabetes.
کره بادام‌زمینی منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر است که همگی به کند شدن هضم کربوهیدرات‌ها و جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک می‌کنند. بادام‌زمینی همچنین منبع خوبی از منیزیم است، ماده معدنی که حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را کاهش می‌دهد. (منبع)
البته این نتایج به معنی اثر درمانی کره بادام‌زمینی نیست، بلکه نشان‌دهنده فواید کره بادام زمینی برای دیابت در رژیم غذایی سالم و پر فیبر است.
مزایای بادام زمینی برای افراد مبتلا به دیابت چیست؟
- پروتئین و چربی سالم: باعث احساس سیری طولانی و جلوگیری از گرسنگی ناگهانی می‌شود.
- منیزیم بالا: به بهبود حساسیت انسولینی کمک می‌کند.
- فیبر زیاد: باعث کند شدن جذب قند در روده می‌شود.
- کاهش نوسان قند خون: ترکیب آن با غذاهای کربوهیدراتی باعث کنترل بهتر گلوکز می‌شود.
- جایگزین میان‌وعده‌های ناسالم: به‌جای بیسکویت و شکلات مصرف شود، تا از قندهای ساده دوری کنید.
خطرات مصرف بادام زمینی برای افراد مبتلا به دیابت چیست؟
- کالری بالا: زیاده‌روی می‌تواند باعث اضافه وزن شود.
- قند افزوده: در کره‌های صنعتی موجب افزایش قند خون می‌شود.
- روغن‌های هیدروژنه: ممکن است مقاومت به انسولین را بیشتر کند.
- آلرژی: در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد می‌کند.
- مصرف زیاد در رژیم چرب: ممکن است سطح چربی خون را افزایش دهد.
آیا کره بادام زمینی برای دیابت بارداری مضر است؟
اگرچه ویژگی‌های غذایی کره بادام زمینی (پروتئین بالا، شاخص گلیسمی پایین، چربی سالم) می‌تواند برای دیابت بارداری مفید باشد؛ اما خانم‌های باردار مبتلا به دیابت باید:
کره بادام‌زمینی بدون قند افزوده مصرف کنند.
- مقدار مصرف را محدود به ۱ قاشق غذاخوری در وعده نگه دارند.
- آن را همراه با مواد پرفیبر (مثل نان سبوس‌دار) مصرف کنند.
- البته حتماً باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود چون نیازهای غذایی هر فرد متفاوت است.
بر اساس نتایج آخرین مطالعات منتشر شده در 2025:
The association between peanut food consumption and the risk of GDM seems to depend on the consumption frequency: null or protective association for low or moderate frequency, while high frequency may increase the risk.
رابطه بین مصرف غذاهای حاوی بادام‌زمینی و خطر ابتلا به دیابت بارداری (GDM) به نظر می‌رسد به میزان مصرف بستگی دارد؛ به‌طوری که مصرف کم یا متوسط تأثیری ندارد یا حتی ممکن است اثر محافظتی داشته باشد، اما مصرف زیاد می‌تواند خطر ابتلا را افزایش دهد. (منبع)
بهترین زمان مصرف کره بادام زمینی برای دیابتی ها
بهترین زمان، صبحانه است: یک مطالعه ۲۰۱۲ نشان داد مصرف ۲ قاشق با نان، قند خون را تا ظهر کنترل می‌کند.
زمان دوم، میان‌وعده عصر (۳ تا ۴ بعدازظهر) برای جلوگیری از افت قند خون است.
توصیه می‌کنیم از مصرف شبانه اجتناب کنید تا کالری اضافی به چربی تبدیل نشود.
نکات مهم برای افراد مبتلا به دیابت هنگام مصرف کره بادام زمینی
- برچسب مواد غذایی را با دقت بخوانید؛ گزینه‌ای را انتخاب کنید که فقط شامل بادام‌زمینی و نمک باشد.
- بیش از ۲ قاشق غذاخوری (۳۲ گرم) در روز مصرف نکنید.
- کره بادام‌زمینی را با میوه‌های کم‌قند (مثل سیب سبز) یا نان سبوس‌دار ترکیب کنید.
- تنوع غذایی را رعایت کنید؛ گردو و بادام هم چربی‌های مفیدی دارند.
- قند خون خود را بعد از مصرف بررسی کنید تا تأثیر واقعی را بدانید.
- اگر چربی خون یا فشار خون بالا دارید، با پزشک مشورت کنید.
اگر می‌خواهید بدانید کدام نان کم‌قند برای همراهی با کره بادام زمینی مناسب است، مقاله زیر را مطالعه کنید:
توصیه‌ای از تیم دارو دات کام به شما
همه کره‌های بادام‌زمینی به‌طور طبیعی مقداری قند دارند. قند طبیعی برای بدن بسیار بهتر است، زیرا به‌صورت کنترل‌شده جذب می‌شود. بسیاری از کره‌های بادام‌زمینی سوپرمارکتی حاوی قند تصفیه‌شده هستند؛ پس همیشه برچسب را بخوانید.
در صورت ابتلا به دیابت می‌توانید با متخصص غدد یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا نیازهای خاص خود را شناسایی کرده و بهترین روش برای گنجاندن این چربی سالم در رژیم غذایی خود را بیاموزید.
نظرات