آیا لیمو ترش یا آبلیمو قند دارد؟
بله، لیمو ترش یا آبلیمو حاوی مقدار کمی قند طبیعی است (حدود ۰.۴ گرم در هر قاشق غذاخوری یا ۲.۵ گرم در ۱۰۰ گرم لیمو خام)؛ اما این مقدار ناچیز است و به دلیل فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین (GI)، قند خون را به طور قابل توجهی افزایش نمی‌دهد.
همچنین لیموترش غنی از ویتامین C (بیش از ۳۴ میلی‌گرم در هر ۶۵ گرم)، فیبر محلول (حدود ۲ گرم در هر لیمو متوسط) و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی مانند فلاونوئیدها است که می‌توانند سطح قند خون را کنترل کرده و التهاب را کاهش دهند.
آیا لیموترش برای دیابتی‌ها مضر است؟
خیر؛ نه تنها لیموترش برای افراد دیابتی مضر نیست، بلکه می‌تواند یک مکمل بسیار مفید و سالم در رژیم غذایی آن‌ها باشد. لیموترش دارای شاخص گلیسمی بسیار پایین (زیر ۲۰) است که به این معناست که باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود.
The American Diabetes Association (ADA) lists lemons as a diabetes superfood.
انجمن دیابت آمریکا (ADA) لیمو را به عنوان یک سوپرفود مناسب برای دیابت معرفی کرده است. (منبع)
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف منظم ویتامین C موجود در لیموترش می‌تواند سطوح آنتی‌اکسیدان را در بدن دیابتی‌های نوع ۲ افزایش دهد و از عوارض قلبی-عروقی جلوگیری کند. برای مثال، یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ بر روی افراد دیابتی با اضافه وزن، نشان داد که کمبود ویتامین C در این گروه شایع است و افزایش مصرف آن می‌تواند به مدیریت قند خون کمک کند.
نوع قند موجود در آبلیمو یا لیمو ترش چیست؟
قند موجود در لیموترش عمدتاً از نوع فروکتوز، گلوکز و ساکارز است. با این حال، همانطور که قبلاً گفتیم، میزان کل این قندها در لیمو بسیار اندک است. برای درک بهتر، یک لیمو ترش متوسط (حدود ۵۸ گرم) تنها حدود ۱.۶ گرم قند دارد.
جدول زیر میزان تقریبی قند و سایر مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم آبلیمو را نشان می‌دهد:
| ماده مغذی | مقدار در ۱۰۰ گرم آبلیمو |
| قند | ۲.۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۹ گرم |
| فیبر | ۰.۳ گرم |
| پروتئین | ۱.۱ گرم |
| ویتامین C | ۵۳ میلی‌گرم |
| کالری | ۲۹ کیلوکالری |
این مقادیر نشان می‌دهند که آبلیمو یک منبع غذایی کم‌کالری و کم‌کربوهیدرات است که مصرف آن، به ویژه برای افرادی که به دنبال کنترل وزن یا سطح قند خون خود هستند، بسیار مناسب است.
تأکید می‌کنیم که فروکتوز غالب در لیمو (حدود ۱.۵ گرم در ۱۰۰ گرم) بر خلاف فروکتوز صنعتی، با فیبر ترکیب شده و بار گلیسمیک (GL) پایینی (کمتر از ۱) دارد و ایده‌آل برای دیابتی‌های است که اغلب با نوسانات قند پس از وعده‌های سنگین مانند کباب و برنج روبرو هستند.
آیا آبلیمو یا لیمو ترش قند خون را بالا می‌برد؟
خیر؛ لیموترش به دلیل شاخص گلیسمی پایین (GI حدود ۲۰ تا ۲۵) و فیبر محلول پکتین، قند خون را به طور ناچیزی افزایش می‌دهد و حتی می‌تواند آن را تثبیت کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ نشان داد که مصرف ویتامین C غذایی (مانند آنچه در لیموترش هست) نقش حفاظتی در پیشگیری از دیابت نوع ۲ دارد، زیرا جذب قندها را کند می‌کند.
در حقیقت، لیموترش به دلیل ترکیبات مفید خود مانند فیبر محلول و اسید سیتریک، می‌تواند به کاهش سرعت جذب قند از غذاهای دیگر کمک کند. نتایج تحقیقات تأیید می‌کند که فیبر لیموترش (۲ گرم در هر لیمو) خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.
این به خصوص برای وعده‌های غذایی که حاوی کربوهیدرات‌های ساده هستند، بسیار مفید است. افزودن مقداری آبلیمو به سالاد، ماهی یا حتی آب آشامیدنی روزانه، می‌تواند به تثبیت قند خون در طول روز کمک کند.
علاوه بر این، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در لیمو به بهبود حساسیت به انسولین کمک می‌کنند که یک عامل کلیدی در کنترل دیابت است.
در کنار بررسی لیموترش، آگاهی از نقش دیگر میوه‌ها در کنترل قند خون نیز اهمیت دارد؛ برای آگاهی از فواید انار برای دیابتی‌ها مطلب زیر را بخوانید:
نکات مهم برای افراد مبتلا به دیابت هنگام مصرف آبلیمو یا لیمو ترش
- ۱ تا ۲ لیمو در روز کافی است. مثلاً نصف لیمو را در چای سبز صبحگاهی بریزید تا ویتامین C جذب بهتری داشته باشد.
- از لیموترش در غذاهای سنتی استفاده کنید تا فیبر آن با کربوهیدرات‌ها ترکیب شود و قند خون را کنترل کند.
- آبلیمو را همیشه با آب رقیق کنید (۱:۳) تا اسید آن دندان‌ها و معده را تحریک نکند.
- پس از مصرف، قند خون را چک کنید؛ اگر نوسانی دیدید، با پزشک متخصص غدد مشورت کنید.
توصیه‌ای از تیم دارو دات کام به شما
اگر دیابت دارید و می‌خواهید بدانید آیا می‌توانید آبلیمو را در رژیم غذایی خود بگنجانید، پاسخ کوتاه ما این است: بله، آبلیمو تازه و بدون شکر نه تنها بی‌خطر است، بلکه فیبرهای محلول و ویتامین C موجود در لیمو می‌توانند به کنترل سطح قند خون کمک کنند.
با این حال همیشه واکنش بدن خود را بررسی کنید و در صورت مصرف داروهای دیابت یا انسولین، با پزشک یا متخصص تغذیه هماهنگ باشید. بهتر است به جای شربت‌های شیرین‌شده، آبلیمو تازه را به آب یا سالاد اضافه کنید تا بیشترین فایده را ببرید.
نظرات