آیا لیمو شیرین قند دارد؟
بله، لیمو شیرین حاوی قند طبیعی است، اما مقدار آن کم و عمدتاً از نوع فروکتوز است که به دلیل فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین (GI حدود ۲۰ تا ۲۵)، تأثیر کمی بر قند خون دارد.
این میوه برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است، به شرطی که در حد متعادل مصرف شود.
آیا لیمو شیرین قند دارد؟
طبق اطلاعات تغذیه‌ای، هر ۱۰۰ گرم لیمو شیرین حدود ۸ تا ۱۰ گرم کربوهیدرات دارد که بیش از نیمی از آن (حدود ۵-۷ گرم) قند طبیعی مانند فروکتوز است. این مقدار قند در مقایسه با میوه‌های شیرین‌تر مانند پرتقال (حدود ۹ گرم قند در ۱۰۰ گرم) کمتر است و به دلیل فیبر محلول (حدود ۲ گرم در هر ۱۰۰ گرم)، جذب قند به آرامی انجام می‌شود.
لیمو شیرین، برخلاف لیمو ترش که طعم اسیدی غالب دارد، به دلیل طعم ملایم و شیرینش، حاوی قند طبیعی و میوه‌ای کم‌کالری (حدود ۴۳ کالری در ۱۰۰ گرم) است.
جدول اطلاعات تغذیه‌ای لیموشیرین (در هر ۱۰۰ گرم):
| ماده مغذی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
| انرژی (کالری) | ۴۳ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۹.۳ گرم |
| قند | ۱.۷ گرم |
| چربی | ۰.۲ گرم |
| فیبر رژیمی | ۱.۸ گرم |
| ویتامین C | حدود ۵۰ میلی‌گرم |
آیا آب لیمو شیرین قند دارد؟
وقتی لیمو شیرین را آب می‌گیرید، کربوهیدرات و قند موجود در آن غلظت بیشتری پیدا می‌کند و از دست دادن بخش قابل توجهی از فیبر اتفاق می‌افتد. فیبر نقش مهمی در کاهش سرعت جذب قند به جریان خون دارد.
مصرف میوه به صورت کامل (با پوست داخلی و پالپ) به دلیل وجود فیبر، جذب قند را کُندتر می‌کند و در نتیجه تأثیر ملایم‌تری بر قند خون دارد. در مقابل، آب لیمو شیرین، به خصوص اگر صاف شده باشد، می‌تواند قند را سریع‌تر وارد خون کند.
نکته مهم: یک لیوان آب لیمو شیرین طبیعی، طبیعتاً قند بیشتری نسبت به یک عدد لیمو شیرین کامل دارد، زیرا برای تهیه آن از چندین میوه استفاده می‌شود و فیبر آن جدا شده است. بنابراین، افراد دیابتی باید در مصرف آب لیمو شیرین (مانند هر آبمیوه دیگر) احتیاط بیشتری به خرج دهند و آن را به صورت محدود و کنترل‌شده مصرف کنند.
نوع قند موجود در لیمو شیرین چیست؟
قند موجود در لیمو شیرین عمدتاً فروکتوز (حدود ۵۰-۶۰%)، گلوکز (۳۰-۴۰%) و مقدار کمی ساکاروز است. فروکتوز، به عنوان قند میوه‌ای، در کبد متابولیزه می‌شود و تأثیر کمتری بر انسولین دارد. این ترکیبات، همراه با اسید سیتریک ملایم، طعم شیرین بدون اسیدیته ایجاد می‌کنند.
در لیمو شیرین ایرانی، که بومی مناطق مدیترانه‌ای و خاورمیانه است، این قندها با ویتامین C (حدود ۵۳ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم) و پتاسیم (۱۳۸ میلی‌گرم) ترکیب شده‌اند تا ارزش غذایی بالایی ایجاد کنند. همچنین وجود مقادیر خوبی از فیبر محلول (پکتین) و آب در لیموشیرین، نقش کلیدی در کاهش سرعت هضم و جذب قند دارد.
برای مقایسه، جدول زیر محتوای قند انواع مرکبات را نشان می‌دهد:
| میوه | قند کل (گرم/۱۰۰ گرم) | نوع قند غالب | شاخص GI |
| لیمو شیرین | ۵-۷ | فروکتوز | ۲۰-۲۵ |
| لیمو ترش | ۱-۲ | گلوکز | ۲۰ |
| پرتقال | ۹ | ساکاروز | ۴۰-۵۰ |
| گریپ‌فروت | ۷ | فروکتوز | ۲۵ |
برای آگاهی دقیق‌تر از میزان قند لیمو ترش و تاثیر آن بر قند خون، مطلب زیر را مطالعه کنید:
تاثیر لیمو شیرین بر قند خون چگونه است؟
لیمو شیرین به دلیل GI پایین و فیبر محلول، تأثیر مثبتی بر قند خون دارد. فیبر پکتین موجود در آن، جذب قند را کند می‌کند و ویتامین C به کاهش التهاب و بهبود حساسیت به انسولین کمک می‌کند.
یک مطالعه در سال ۲۰۰۷ نشان داد که مصرف ویتامین C (مانند آنچه در لیمو شیرین وجود دارد) می‌تواند قند خون و لیپیدها را در دیابتی‌ها کاهش دهد. با این حال، مصرف بیش از حد (بیش از ۲ تا ۳ عدد در روز) ممکن است باعث افزایش قند خون شود.
آیا لیمو شیرین برای مبتلایان به دیابت مناسب است؟
بله، لیمو شیرین برای دیابتی‌ها مناسب است و توسط انجمن دیابت آمریکا به عنوان «سوپرفود» شناخته می‌شود. مطالعات سال ۲۰۱۴ و ۲۰۱۶ نشان می‌دهند که ویتامین C در لیمو می‌تواند خطر عوارض دیابت نوع ۲ را به ویژه در افراد چاق، کاهش دهد.
Regular consumption of antioxidant-rich foods like sweet lime may reduce the risk of chronic diseases such as heart disease, cancer, and diabetes.
مصرف منظم غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان مانند لیمو شیرین ممکن است خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت را کاهش دهد. (منبع)
نکات مهم برای افراد مبتلا به دیابت هنگام مصرف لیمو شیرین
- روزانه ۱ تا ۲ عدد (حدود ۱۵۰-۲۰۰ گرم) برای جلوگیری از افزایش قند خون، لیموشیرین برای افراد دیابتی مجاز است.
- به جای آب‌گیری، میوه کامل لیمو شیرین را با پالپ و فیبر کامل آن مصرف کنید.
- پس از مصرف، قند خون را چک کنید، به ویژه اگر داروهای کاهنده قند مصرف می‌کنید.
- مصرف لیمو شیرین به عنوان میان‌وعده یا همراه با منابع پروتئین و چربی سالم، می‌تواند سرعت جذب قند را بیش از پیش کاهش دهد.
توصیه‌ای از تیم دارو دات کام به شما
با وجود اینکه شواهد علمی نشان می‌دهند لیمو شیرین یک میوه کم قند و مفید برای سلامت عمومی و حتی کمک‌کننده در کنترل دیابت است، اما بدن هر فرد به خوراکی‌ها واکنش متفاوتی نشان می‌دهد. به شما توصیه می‌کنیم هرگونه تغییر در الگوی مصرف میوه و رژیم غذایی خود را حتماً با پزشک معالج یا متخصص تغذیه در میان بگذارید تا مصرف لیمو شیرین کاملاً متناسب با شرایط سلامتی و داروهای شما تنظیم شود.
نظرات