4 صبحانه مناسب برای تسکین ورم معده
این مقاله هنوز دستهبندی ندارد.
صبحانههایی شامل جو دوسر، نانهای سبوسدار، موز، تخممرغ آبپز و ماست کمچرب با بهبود هضم و کاهش ترشح اسید، برای ورم معده مناسب هستند.
در مقابل، قهوه، چای پررنگ، مرکبات، غذاهای سرخشده، ادویههای تند و لبنیات پرچرب از عوامل تشدیدکننده علائم گاستریت هستند.
شما میتوانید با رعایت روشهای پخت ملایم، خودداری از گرسنگی طولانیمدت و انتخاب نوشیدنیهای بدون کافئین، به ترمیم تدریجی پوشش معده و کنترل پایدار علائم کمک کنید.
در این راهنمای کامل از دارو دات کام به شما خواهیم گفت که صبحانه ایدهآل برای تسکین علائم گاستریت شامل چه مواد غذایی است، از کدام غذاها باید پرهیز کنید، و در انتها توصیههای کلیدی رژیم غذایی برای کنترل این وضعیت را بررسی خواهیم کرد.
نمونههای صبحانه مناسب برای ورم معده
در اینجا چند دستورالعمل غذایی برای صبحانه مناسب برای ورم معده آورده شده است:
اوتمیل جو دوسر
جو دوسر پرکشده را با شیر سویا یا شیر نارگیل سبک بپزید. برای افزایش مواد مغذی، از توتهای کماسید (مانند بلوبری) و کمی مغز گردو یا بادام (در مقادیر محدود) استفاده کنید. میتوانید برای افزایش پروتئین، کمی پودر پروتئین بدون طعم اضافه کنید.
املت سفیده با سبزیجات
املت سفیده تخم مرغ را با اسفناج یا بروکلی پختهشده و کمی پنیر کمچرب (مانند پنیر فتا) تهیه کنید. آن را با یک نان تست سبوسدار سرو کنید.
ماست پروبیوتیک با میوه
ماست یونانی ساده و کمچرب را انتخاب کنید و آن را با گرانولای سبوسدار، توت فرنگی و عسل خام (در صورت نیاز و در مقدار کم) مخلوط کنید. اگر ماست معمولی باعث تحریک معده شما میشود، حتما از ماست سویا استفاده کنید.
نان تست با موز
یک تا دو برش نان تست سبوسدار را با یک لایه نازک کره بادام زمینی طبیعی (بدون شکر و روغن افزودنی) و حلقههای موز بپوشانید. موز علاوه بر انرژیزایی، به پوشش معده کمک میکند.
صبحانه مناسب برای ورم معده باید شامل چه مواد خوراکی باشد؟
برای شروع یک روز آرام و بدون درد، صبحانه شما باید ضدالتهاب، کماسید، کمچرب و سرشار از فیبر و پروتئینهای بدون چربی باشد. هدف اصلی، کاهش تحریک پوشش ملتهب معده (گاستریت) است.
A gastritis diet may include foods that are easy to digest, such as lean proteins, cooked vegetables, and whole grains. In contrast, fatty, fried, and acidic foods can worsen symptoms like stomach pain, nausea, and vomiting.
رژیم غذایی مناسب برای گاستریت میتواند شامل غذاهایی باشد که هضم آسانی دارند، مانند پروتئینهای کمچرب، سبزیجات پخته و غلات کامل. در مقابل، غذاهای چرب، سرخشده و اسیدی میتوانند علائمی مانند درد معده، تهوع و استفراغ را تشدید کنند.
غلات کامل
غلات کامل برای سلامت دستگاه گوارش و ایجاد حس سیری، حیاتی هستند. کربوهیدراتهایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند، مانند غلات کامل، بخشی از یک رژیم غذایی ضدالتهاب محسوب میشوند.
- جو دوسر: بهترین انتخاب برای صبحانه است، زیرا ملایم است و محتوای فیبر بالایی دارد.
- نانهای سبوسدار: نان تست سبوسدار، مافینهای سبوسدار و غلاتی مانند جو یا کینوا نیز توصیه میشوند.
اگر در فاز التهاب حاد هستید و هضم فیبر باعث نفخ (باد معده) یا گرفتگی شدید میشود، کربوهیدراتهای ملایمتر مانند برنج سفید ساده یا سیبزمینی برای هضم راحتتر هستند.
میوهها و سبزیجات مناسب التهاب معده
میوهها و سبزیجات منابع مهمی از پلیفنولها هستند که خواص ضدالتهابی دارند، اما باید انواع کماسید را انتخاب کنید.
- موز: یک ابَرغذا برای معده ملتهب محسوب میشود. موز به تحریک تولید مخاط محافظ در برابر اسید معده کمک میکند.
- توتها: بلوبری، توتفرنگی و تمشک حاوی فلاونوئیدها و آنتوسیانینها با خواص ضدالتهابی قوی هستند.
- سایر میوهها و سبزیجات ایمن: برشهای سیب، انبه، خربزه، کدو تنبل و هویج از گزینههای کماسید هستند.
- سبزیجات برگدار: اسفناج، کلم و کلمپیچ میتوانند به عنوان سبزیجات ضدالتهاب در املتهای کمچرب گنجانده شوند.
در مقاله زیر، با سبزیجات مفید برای ورم معده آشنا میشوید:
لبنیات کمچرب
هدف از مصرف لبنیات، استفاده از پروبیوتیکها (باکتریهای مفید روده) بدون مصرف چربی اضافی است.
- ماست کمچرب: ماست ساده کمچرب یا بدون چربی، به ویژه ماست یونانی ساده، منبع خوبی از پروبیوتیکها است و میتواند به بهبود سلامت کلی دستگاه گوارش کمک کند.
- شیرهای جایگزین: شیر سویا، شیر نارگیل سبک و شیر کمچرب (۱%) گزینههای امنتری نسبت به شیر پرچرب هستند. اگر ماست معمولی باعث تحریک شما میشود، ماستهای غیرلبنی مانند ماست سویا که پروتئین دارد، انتخاب خوبی است.
تخممرغ
تخممرغ یک منبع پروتئینی بدون چربی عالی است که برای صبحانه افراد مبتلا به گاستریت مجاز است. تخممرغ باید به صورت آبپز سفت، یا املت کمچرب (فقط با مقدار کمی روغن زیتون یا بدون روغن) تهیه شود.
از پختن تخممرغ در کره یا خامه و همچنین افزودن ادویههای محرک (مانند پودر سیر یا پودر پیاز) اکیدا پرهیز کنید.
نوشیدنیهای مناسب برای صبحانه افراد مبتلا به ورم معده (گاستریت)
نوشیدنیهای انتخابی باید فاقد کافئین و اسیدیته بالا باشند. نوشیدنیهای مجاز عبارتند از:
- آب
- شیرهای غیرلبنی
- آبمیوههای ملایم مانند آب سیب یا آب کرنبری رقیقشده
- دمنوشهای زنجبیل و زردچوبه
نکته! از دمنوشهای نعناع فلفلی و پونه کوهی خودداری کنید؛ زیرا اینها میتوانند اسفنکتر مری را شل کرده و رفلاکس یا سوزش سر دل را تشدید کنند.
از چه ادویههایی میتوان در صبحانه بیماران گاستریت استفاده کرد؟
برخی ادویهها میتوانند التهاب را کاهش دهند، در حالی که برخی دیگر محرک اصلی هستند.
ادویههای ایمن و مفید:
- ریحان
- پونه کوهی
- مریم گلی
- ترخون
- زنجبیل
- زردچوبه
کدام صبحانهها باید هنگام ابتلا به التهاب معده (گاستریت) حذف شوند؟
حذف غذاهای محرک اسیدی، تند و پرچرب، مهمترین عامل جلوگیری از تحریک بیشتر پوشش معده است.
| گروه غذایی | صبحانههای مجاز (برای تسکین علائم) | صبحانههای ممنوع (که التهاب را تشدید میکنند) |
| پروتئین | تخممرغ آبپز یا بخارپز، املت سفیده کمچرب، لوبیا و حبوبات (در حجم کم) | بیکن، سوسیس، ژامبون، گوشتهای فراوریشده پرچرب، تخممرغ پختهشده با کره |
| غلات | جو دوسر، نان تست سبوسدار، کینوا، مافین سبوسدار | نان سفید و غلات تصفیهشده، کیکها، کلوچهها و شیرینیها |
| میوه/سبزیجات | موز، سیب، توتها، هویج، کدو حلوایی | مرکبات (پرتقال، لیمو، گریپفروت)، گوجهفرنگی و محصولات آن، فلفل تند |
| لبنیات | ماست ساده کمچرب، شیر سویا، شیر نارگیل سبک | شیر کامل، شیر شکلات، خامه، پنیرهای پرچرب |
| نوشیدنی | آب، دمنوش زنجبیل/زردچوبه، شیر بدون لبنیات | قهوه (کافئیندار و بدون کافئین)، چای سیاه و سبز، نوشابههای گازدار، الکل، دمنوش نعناع فلفلی |
| ادویهجات و چربیها | ریحان، آویشن، روغن زیتون (بسیار محدود) | فلفل سیاه/قرمز، پودر چیلی، پودر کاری، خردل، جوز هندی، پودر سیر/پیاز، غذاهای سرخشده |
در رژیم غذایی گاستریت، چربیهای زیاد هضم را کُند میکنند. زمانی که غذا طولانیتر در معده میماند، معده مجبور است اسید بیشتری ترشح کند که التهاب موجود را تشدید میکند.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد؟
گاستریت یک وضعیت پزشکی است که نیاز به تشخیص و درمان تخصصی دارد.
بسیار مهم است که پیش از شروع هر رژیم غذایی جدید، بهویژه اگر در حال مصرف داروهایی مانند مهارکنندههای پمپ پروتون (PPIs) هستید، با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. پزشک به شما اطمینان میدهد که رژیم غذایی انتخابی بیخطر است و با داروهای شما تداخلی ندارد.
اگر با وجود رعایت دقیق توصیههای رژیم غذایی، علائم شما (مانند درد، سوزش، یا حالت تهوع) همچنان شدید است یا بهبود نمییابد، حتما باید به پزشک مراجعه کنید.
اگر مطمئن نیستید چه غذاهایی علائم شما را بدتر میکنند، تهیه یک دفترچه ثبت دقیق غذا و علائم به شما کمک میکند تا الگوهای شخصی خود را شناسایی کنید.
توصیههای مهم برای صرف صبحانه مبتلایان به ورم معده (گاستریت)
هنگام تهیه و صرف صبحانه، چند توصیه مهم زیر را در نظر داشته باشید:
- هرگز ناشتا نمانید. گرسنگی طولانیمدت میتواند علائم گاستریت را افزایش دهد. وعده صبحانه و میانوعدههای کوچک برای جلوگیری از آسیب اسید به پوشش ملتهب معده، حیاتی هستند.
- آرام غذا بخورید. یکی از عواملی که علائم مزمن گاستریت را بدتر میکند، با عجله غذا خوردن است. وقت بگذارید و غذای خود را کاملا بجوید.
- از روشهای پخت مناسب استفاده کنید. برای آمادهسازی صبحانه، تنها از روشهای کمچرب مانند آبپز کردن، بخارپز کردن، یا پختن در فر استفاده کنید. بهطور کلی، از سرخ کردن و استفاده از روغن زیاد یا کره در پختوپز بپرهیزید.
توصیهای از تیم دارو دات کام به شما
به خاطر داشته باشید که حتی تغییرات کوچک در انتخاب صبحانه میتوانند تاثیر قابلتوجهی بر روند بهبودی داشته باشند. موثرترین راهکار برای کنترل این وضعیت، انتخاب تغذیهای ملایم و پرهیز از عوامل محرک معده است. با جایگزین کردن خوراکیهای تحریککننده با مواد غذایی ساده و دارای خواص ضدالتهابی، شرایط لازم برای ترمیم و بازسازی پوشش داخلی معده فراهم میشود.
نظرات