آیا بامیه قند دارد؟ خواص بامیه برای دیابت
بله؛ ولی قند موجود در بامیه بسیار کم است و در هر ۱۰۰ گرم بامیه خام تنها حدود ۱.۲ گرم قند طبیعی وجود دارد.
این میزان اندک در کنار فیبر بالا، باعث می‌شود بامیه شاخص گلیسمی پایینی داشته باشد و در تنظیم قند خون نقش مؤثری ایفا کند.
افزون بر این، بامیه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین C، منیزیم و پتاسیم است که در بهبود سلامت عمومی بدن و تقویت عملکرد انسولین نقش دارند.
در این مقاله از دارو دات کام به بررسی میزان قند بامیه، ارزش غذایی آن و خواص مفیدش برای افراد مبتلا به دیابت خواهیم پرداخت.
قند بامیه چقدر است؟
قند بامیه در هر ۱۰۰ گرم بامیه خام حدود ۱.۲ گرم است. بامیه یک سبزی با شاخص گلیسمی پایین است و به طور کلی میزان قند کمی دارد که برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند، گزینه مناسبی می‌باشد. از این رو، مصرف بامیه می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.
جدول ارزش غذایی بامیه
| ماده مغذی | مقدار | توضیح کوتاه |
| انرژی | ۳۱ kcal | کم‌کالری و مناسب برای رژیم‌های دیابتی |
| پروتئین | ۲ g | منبع گیاهی پروتئین سبک |
| چربی کل | ۰.۱ g | تقریباً بدون چربی |
| کربوهیدرات | ۷.۰ g | ترکیب متعادل از فیبر و قند طبیعی |
| قند طبیعی | ۱.۲ g | قند پایین و مناسب برای دیابت |
| فیبر غذایی | ۳.۲ g | کمک به کنترل قند خون و گوارش سالم |
| کلسیم | ۸۱ mg | تقویت استخوان‌ها |
| آهن | ۰.۸ mg | کمک به خون‌سازی |
| منیزیم | ۵۷ mg | بهبود عملکرد انسولین |
| فسفر | ۶۳ mg | مفید برای متابولیسم انرژی |
| پتاسیم | ۳۰۳ mg | کمک به تعادل فشار خون |
| سدیم | ۸ mg | میزان بسیار کم سدیم |
| زینک | ۰.۶ mg | تقویت سیستم ایمنی |
| مس | ۰.۰۹ mg | شرکت در تولید گلبول‌های قرمز |
| منگنز | ۰.۹۹ mg | آنتی‌اکسیدان طبیعی |
| ویتامین C | ۲۱.۱ mg | تقویت سیستم ایمنی |
| ویتامین K | ۵۳ µg | ضروری برای سلامت استخوان‌ها |
| ویتامین B۹ | ۸۸ µg | مهم برای رشد سلولی |
| ویتامین B۱ | ۰.۲ mg | کمک به متابولیسم قندها |
| ویتامین B۲ (ریبوفلاوین) | ۰.۰۶ mg | آنتی‌اکسیدان سلولی |
| ویتامین B۳ (نیاسین) | ۱ mg | کمک به تولید انرژی |
| ویتامین A | ۳۷۵ IU | تقویت بینایی و ایمنی |
| ویتامین E | ۰.۳۶ mg | محافظ سلول‌ها در برابر آسیب |
| کلسترول | ۰ mg | کاملاً بدون کلسترول |
| اسیدهای چرب اشباع | ۰.۰۳ g | بسیار ناچیز |
| اسیدهای چرب غیراشباع | ۰.۰۵ g | سالم برای قلب |
آیا بامیه برای دیابت خوب است؟
بله؛ بامیه یکی از سبزیجات کم‌کالری و سرشار از فیبر است که می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که مصرف منظم بامیه، چه به صورت پخته و چه به شکل آب بامیه، ممکن است باعث کاهش قند خون ناشتا و بهبود حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ شود. این اثر به‌ویژه به دلیل وجود فیبر محلول، موسیلاژ (لعاب طبیعی بامیه) و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن است.
بامیه با کند کردن جذب گلوکز در دستگاه گوارش از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، وجود ویتامین C، K و مواد معدنی مانند منیزیم و روی در بامیه به عملکرد بهتر انسولین و سلامت عمومی بدن کمک می‌کند. برخی پژوهش‌ها حتی کاهش خفیف چربی خون (کلسترول و تری‌گلیسرید) را نیز پس از مصرف عصاره یا پودر بامیه گزارش کرده‌اند.
با این حال، باید توجه داشت که بامیه جایگزین داروهای دیابت نیست و نباید بدون مشورت پزشک در رژیم درمانی تغییر ایجاد کرد. همچنین مصرف زیاد آن ممکن است باعث نفخ یا تداخل جزئی با جذب داروی متفورمین شود. در کل، افزودن تدریجی بامیه به رژیم غذایی مثلاً در سوپ، خورش، ترشی یا حتی به شکل آب بامیه می‌تواند روشی طبیعی و سالم برای حمایت از کنترل قند خون باشد.
اگر به دنبال گزینه‌های بیشتر برای کنترل قند خون هستید، مطالعه مقاله زیر توصیه می‌شود:
فواید بامیه برای دیابت
بامیه به دلیل فیبر بالا یک ماده غذایی مفید برای مدیریت دیابت محسوب می‌شود:
- سرشار از فیبر محلول که جذب قند را کند و سطح قند خون را تنظیم می‌کند
- مفید برای دیابت نوع ۲ و پیش‌دیابت به دلیل کاهش نوسان قند خون
- کمک به سلامت قلب، دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی
- مناسب برای کنترل طبیعی گلوکز و بهبود سلامت متابولیک
- قابل مصرف به شکل خورش، سوپ، ترشی، خام یا آب بامیه برای حفظ قند خون متعادل
بامیه چگونه قند خون را پایین می‌آورد؟
بامیه عمدتاً از طریق محتوای بالای فیبر خود به کنترل قند خون کمک می‌کند، که هم شامل فیبر محلول و هم نامحلول می‌شود. فیبر محلول با کند کردن فرآیند حرکت غذا در سیستم گوارشی به کاهش قند خون کمک می‌کند. این امر باعث می‌شود که جذب قند به صورت تدریجی‌تر انجام شود و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند.
علاوه بر فیبر، مطالعات حیوانی شواهدی را نشان داده‌اند مبنی بر اینکه ترکیبات موجود در بامیه می‌توانند به طور مستقیم به کاهش سطوح گلوکز خون کمک کنند. بررسی‌های کوچکی بر روی انسان‌ها نیز نشان داده است که مصرف بامیه به شکل‌های مختلف، مانند عصاره، پودر یا آب بامیه، به بهبود سطوح قند خون ناشتا کمک کرده است.
نکات مهم برای افراد مبتلا به دیابت هنگام مصرف بامیه
اولین و مهم‌ترین اقدام قبل از ایجاد هرگونه تغییر بزرگ در رژیم غذایی، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه است. این امر به ویژه برای افراد دیابتی ضروری است، زیرا بامیه ممکن است بر اثربخشی یک داروی رایج دیابت، یعنی متفورمین، تأثیر بگذارد؛ یک مطالعه در موش‌های دیابتی نشان داد که آب بامیه مزایای این دارو را مسدود می‌کند.
هنگامی که بامیه را وارد رژیم غذایی خود می‌کنید، بهتر است این کار را به تدریج انجام دهید تا از عوارض جانبی گوارشی جلوگیری شود. افزایش ناگهانی دریافت فیبر، که بامیه منبع غنی از آن است، می‌تواند باعث نفخ و گاز شود. به دستگاه گوارش خود زمان دهید تا به میزان فیبر بیشتر عادت کند.
اگر مستعد ابتلا به سنگ کلیه هستید، باید در مصرف بامیه احتیاط کنید. بامیه حاوی ترکیبی به نام اگزالات است که یکی از اجزای تشکیل دهنده یک نوع سنگ کلیه محسوب می‌شود. رژیم غذایی با اگزالات بالا می‌تواند به تشکیل این سنگ‌ها کمک کند.
برای حفظ فواید سلامتی بامیه، آن را به سالم‌ترین روش ممکن آماده کنید؛ یعنی روش‌هایی که چربی و کالری زیادی اضافه نمی‌کنند. سعی کنید بامیه را به صورت خام، آب‌پز، ترشی، برشته یا تفت داده شده با مقدار کمی روغن مصرف کنید تا بیشترین بهره را از محتوای فیبر و مواد مغذی آن ببرید.
توصیه‌ای از تیم دارو دات کام به شما
بامیه می‌تواند بخشی ارزشمند از رژیم غذایی افراد دیابتی باشد، اما نکته کلیدی در تعادل و تداوم مصرف آن است. بهتر است بامیه را در وعده‌های کوچک و در کنار سایر سبزیجات کم‌قند مصرف کنید تا بدن فرصت سازگاری با فیبر بالای آن را داشته باشد. نوشیدن آب کافی نیز به هضم بهتر فیبر کمک می‌کند و از نفخ جلوگیری می‌نماید.
در نظر داشته باشید که هیچ ماده غذایی به تنهایی جایگزین درمان دارویی یا انسولین نیست. بامیه می‌تواند نقش مکملی در کنار دارو و سبک زندگی سالم داشته باشد. پس برای بیشترین بهره‌مندی از خواص آن، مصرف منظم بامیه را با تغذیه متنوع، کنترل استرس و فعالیت بدنی روزانه همراه کنید.
نظرات