خواص به برای دیابت چیست؟

چقدر قند در به وجود دارد؟

میوه به به‌طور طبیعی حاوی مقداری قند است؛ اما میزان کربوهیدرات و قند آن در مقایسه با بسیاری از میوه‌های دیگر نسبتاً کمتر است، به‌ویژه اگر به صورت خام و بدون افزودن شکر مصرف شود.

هر ۱۰۰ گرم به (تقریباً نصف یک عدد متوسط) حدود ۱۵ گرم کربوهیدرات دارد. با وجود این‌که مقداری قند طبیعی دارد، فیبر بالای آن (حدود ۲-۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم) جذب قند را کند می‌کند. در واقع می‌توان گفت به دلیل شاخص گلیسمی پایینش، افزایش قند خون پس از مصرف به ملایم و تدریجی است.

شاخص گلیسمی به چند است؟

شاخص گلیسمی (Glycemic Index یا GI) میوه به تازه برابر با ۳۵ است که آن را در گروه مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین قرار می‌دهد. بار گلیسمی میوه به تازه ۳.۴ است که نشان‌دهنده‌ی آن است که تأثیر کمی بر افزایش قند خون دارد.

ارزش غذایی به

به سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید و همچنین آنتی‌اکسیدان‌های قوی است. از نظر ترکیب، حدود ۸۳.۸٪ آب و ۱۶.۲٪ مواد مغذی در به دارد که بیشتر آن را کربوهیدرات‌ها تشکیل می‌دهند. هر ۱۰۰ گرم میوه به حاوی ۱۵.۳ گرم کربوهیدرات است که حدود ۵٪ از نیاز روزانه بدن (در رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری) را تأمین می‌کند.

جدول زیر ارزش غذایی تقریبی 100 گرم به خام را نشان می‌دهد:

آیا به برای افراد دیابتی مفید است؟

میوه به به دلیل فواید زیر، سهم ارزشمندی در عادات غذایی افراد دیابتی دارد:

• محتوای ویتامین و مواد معدنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی از عوامل مهم سلامتی در میوه به هستند. به حاوی ویتامین‌هایی مانند B و C است. علاوه بر این، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، آهن و مس دارد. این ترکیب غذایی می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند.
• درمان اختلالات گوارشی: پژوهش‌ها درباره فرآورده‌های تهیه‌شده از به نشان داده‌اند که این میوه می‌تواند به کاهش علائم رفلاکس معده در زنان باردار و کودکان کمک کند. علاوه بر این، وجود فیبرهای محلول در آن باعث بهبود حرکات روده می‌شود و در نتیجه به یکی از بهترین گزینه‌ها برای حفظ سلامت دستگاه گوارش تبدیل شده است.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند آسیب احتمالی سلولی در بدن را کاهش دهند و به سلامت کلی کمک کنند. اجزای آنتی‌اکسیدانی به به طور هم‌افزا عمل می‌کنند تا التهاب را کاهش دهند و از سلامت عمومی حمایت کنند. گنجاندن به در رژیم غذایی می‌تواند آنتی‌اکسیدان‌هایی فراهم کند که به بدنی سالم‌تر و مقاوم‌تر کمک می‌کنند.
• سلامت قلب: به غنی از پتاسیم است و می‌تواند به تنظیم فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک کند.
• تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C، که در به یافت می‌شود، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند. علاوه بر این، به نیاز روزانه فیبر را تامین می‌کند و مصرف کافی فیبر برای ترویج باکتری‌های سالم در سیستم گوارشی ضروری است.
• تأثیر بر سلامت استخوان: محتوای معدنی به می‌تواند سلامت استخوان را تقویت کند. گنجاندن به در رژیم غذایی ممکن است نقشی در حمایت از سلامت استخوان و کاهش خطر مشکلات مرتبط با استخوان ایفا کند.
• کمک به سلامت پوست: میوه به ممکن است به دلیل محتوای غنی ویتامین C به سلامت پوست کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های به می‌توانند پوست را از آسیب محافظت کنند. علاوه بر این، خواص ضدالتهابی به ممکن است به کاهش تحریک و قرمزی پوست کمک کند.
• اثرات ضدالتهابی: میوه به ممکن است اثرات ضدالتهابی نشان دهد. برخی ترکیبات در به می‌توانند التهاب در بدن را کاهش دهند. این خواص می‌توانند در درمان شرایط التهابی مانند آرتریت مفید باشند.

متن انگلیسی:

The low glycemic index of quince may support blood sugar management and improve overall metabolic health when included in a balanced diet.

ترجمه متن:

شاخص گلیسمی پایین میوه به می‌تواند به کنترل قند خون کمک کرده و در صورت مصرف در قالب یک رژیم غذایی متعادل، موجب بهبود سلامت متابولیک کلی بدن شود. (منبع)

یکی دیگر از خواص به کنترل حالت تهوع در بارداری است. یک مطالعه روی ۷۶ زن باردار نشان داد که ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی‌لیتر) شربت به به‌طور قابل‌توجهی مؤثرتر از ۲۰ میلی‌گرم ویتامین B6 در کاهش تهوع بارداری بود. با وجود نتایج امیدوارکننده، تحقیقات بیشتری به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت بارداری لازم است.

همچنین برای آگاهی از خواص بامیه برای افراد دیابتی، مطلب زیر را بخوانید:

بیشتر بخوانید:

خواص بامیه برای دیابت

آیا به قند خون را بالا می‌برد؟

از آن‌جا که شاخص گلیسمی به پایین است (حدود ۳۵) و میزان کربوهیدرات آن متوسط است، این میوه قند خون را به‌سرعت افزایش نمی‌دهد و نسبت به میوه‌هایی مانند موز یا هندوانه گزینه‌ی بهتری برای دیابتی‌ها محسوب می‌شود.

فیبر موجود در به نیز جذب قند را کند و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری می‌کند.

علاوه‌بر این، اگر می‌خواهید درباره فواید گلابی برای کنترل قند خون بدانید، مطلب زیر را مطالعه کنید:

بیشتر بخوانید:

آیا گلابی برای دیابتی‌ها مفید است؟

بهترین روش مصرف به برای دیابتی‌ها

درست مانند هر میوه دیگری، مصرف به برای افراد دیابتی باید با رعایت نکاتی همراه باشد تا بیشترین فایده و کمترین خطر را به همراه داشته باشد:

• به خام: بهترین شکل مصرف، به خام (در صورت تحمل) یا آب‌پز و بخارپز بدون افزودن شکر است.
• مربا و کمپوت به: از مصرف مربای به یا کمپوت‌های شیرین شده به شدت پرهیز کنید، زیرا قند اضافه شده، خاصیت کم گلیسمی بودن میوه را از بین برده و قند خون را به شدت بالا می‌برد. برای طعم‌دهی از دارچین یا هل استفاده کنید، نه از شکر یا عسل زیاد.
• دمنوش به: دمنوش به طبیعی و بدون قند می‌تواند یک نوشیدنی سالم و مفید باشد.

در آشپزی هم می‌توانید از به هوشمندانه استفاده کنید. در برخی غذاهای ایرانی مثل «خورش به آلو» یا «تاس‌کباب»، افزودن مقدار کمی به بدون قند اضافی، می‌تواند طعم دلپذیری ایجاد کند و در عین حال برای کنترل قند خون مناسب باشد.

نکات مهم برای افراد مبتلا به دیابت هنگام مصرف به

• ترجیحاً به تازه یا پخته بدون قند مصرف کنید.
• اندازه‌ی مصرف را رعایت کنید.
• از محصولات فرآوری‌شده مربا، کمپوت یا دسر به بپرهیزید.
• به تازه و طبیعی را جایگزین دسرهای پرقند کنید.
• میزان قند خونتان را قبل و دو ساعت بعد از غذا اندازه بگیرید تا تأثیر آن را بر بدن خود بدانید.
• در صورت مصرف داروهای کنترل قند خون یا انسولین، با پزشک یا متخصص تغذیه درباره‌ی مقدار مناسب مصرف مشورت کنید.

توصیه‌ای از تیم دارو دات کام به شما

میوه‌ی «به» با شاخص گلیسمی پایین (حدود ۳۵)، کالری کم و فیبر بالا، یکی از میوه‌های مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است. مصرف متعادل آن (حدود ۱۰۰ گرم در روز) می‌تواند بدون ایجاد افزایش ناگهانی قند خون، مواد مغذی ارزشمندی مانند ویتامین C و پتاسیم را به بدن برساند.

با این حال، از آنجایی که افراد شرایط سلامتی و تمایلات آلرژیک متفاوتی دارند، مهم است قبل از استفاده از هر مکمل میوه‌ای با پزشک مشورت کنید.

به‌طور کلی، اگر رژیم غذایی متعادلی دارید و میزان قند خون خود را کنترل می‌کنید، «به» می‌تواند یک انتخاب سالم، خوش‌عطر و بومی برای رژیم دیابتی شما باشد.