بهترین تغذیه برای افطار و سحر بر اساس نظر کارشناسان بین المللی
بسیاری از افراد پس از ساعت‌ها روزه‌داری، اولین چیزی را که در دسترس است می‌خورند؛ اما متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که انتخاب غذای نامناسب در این لحظه می‌تواند باعث افت انرژی، نفخ، سوزش معده یا حتی خستگی بیشتر شود. برای داشتن یک افطار سالم و بدنی پرانرژی، جزئیات را در این مطلب از دارو دات کام بخوانید.
بر اساس توصیه‌های علمی منتشرشده در منابع معتبر جهانی مانند Harvard Health Publishing، Mayo Clinic و Academy of Nutrition and Dietetics، بدن پس از روزه نیاز دارد به‌تدریج به چرخه طبیعی هضم و سوخت‌وساز برگردد. بنابراین بهترین تغذیه بعد از روزه، یک فرآیند مرحله‌ای است؛ نه یک وعده سنگین ناگهانی.
شروع آرام: جبران آب از دست‌رفته
متخصصان تأکید می‌کنند مهم‌ترین نیاز بدن بلافاصله پس از روزه، آبرسانی است. کمبود مایعات می‌تواند باعث افت فشار، سرگیجه و احساس ضعف شود.
بهترین انتخاب‌ها برای شروع:
- آب ساده یا آب ولرم
- سوپ سبک یا آبگوشت رقیق
- میوه‌های آبدار
- مقدار کمی خرما برای افزایش ملایم قند خون
این مرحله معده را برای دریافت غذا آماده میکند و از شوک ناگهانی به دستگاه گوارش جلوگیری میکند.
مرحله دوم: غذاهای سبک و قابل‌هضم
پس از چند دقیقه آبرسانی، نوبت غذای سبک است. سیستم گوارش بعد از ساعت‌ها استراحت، هنوز آماده هضم وعده‌های سنگین نیست.
توصیه متخصصان:
- ماست ساده یا پروبیوتیک
- اوتمیل یا فرنی
- موز
- برنج ساده با سبزیجات بخارپز
این غذاها به‌آرامی جذب می‌شوند و از مشکلاتی مانند نفخ، دل‌درد یا افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کنند.
وعده اصلی: ترکیب متعادل برای بازگشت انرژی
۳۰ تا ۶۰ دقیقه پس از شروع غذا خوردن، بدن آماده دریافت وعده کامل‌تر است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند این وعده باید متعادل باشد و شامل سه گروه اصلی مواد مغذی شود:
- پروتئین (مرغ، ماهی، حبوبات)
- کربوهیدرات پیچیده (غلات کامل، برنج قهوه‌ای)
- چربی سالم (روغن زیتون، مغزها)
- سبزیجات تازه یا بخارپز
این ترکیب باعث می‌شود انرژی پایدار آزاد شود و از پرخوری یا خواب‌آلودگی جلوگیری گردد.
چه غذاهایی مناسب نیستند؟
متخصصان بین‌المللی هشدار می‌دهند مصرف این مواد بلافاصله پس از روزه می‌تواند بدن را تحت فشار قرار دهد:
- غذاهای سرخ‌شده و بسیار چرب
- شیرینی و نوشیدنی‌های قندی زیاد
- وعده‌های حجیم و سنگین
- قهوه یا کافئین با معده خالی
و در نهایت:
یافته‌های علمی نشان می‌دهد بهترین روش باز کردن روزه یک روند تدریجی است: ابتدا آب و مایعات، سپس غذای سبک، و در نهایت یک وعده متعادل و کامل.
به گفته متخصصان تغذیه، همین تغییر ساده می‌تواند از خستگی، مشکلات گوارشی و نوسان انرژی جلوگیری کند و بدن را به شکلی سالم و پایدار به حالت طبیعی بازگرداند.
مطالب این مقاله صرفاً جهت اطلاع‌رسانی است و هرگز جایگزین توصیه، تشخیص یا درمان پزشک متخصص نمی‌شود. قبل از هرگونه تصمیم درمانی، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
منابع مقاله:
همشهری آنلاین
نظرات