آیا لیمو ترش قند دارد؟
لیموترش و بهویژه آبلیمو، یکی از کمقندترین مرکبات و عصارههای طبیعی محسوب میشود. میزان قند موجود در لیمو ترش بسیار ناچیز است؛ بهطور متوسط هر قاشق غذاخوری آبلیمو، حدود ۰.۴ گرم قند دارد و در ۱۰۰ گرم لیموی تازه تنها حدود ۲.۵ گرم قند طبیعی یافت میشود.
این عدد در مقایسه با بسیاری از میوهها و آبمیوهها بسیار کمتر است و به دلیل بار گلیسمی پایین، پس از مصرف باعث افزایش سریع قند خون نمیشود. وجود فیبر محلول نیز روند جذب قند را آهستهتر کرده و به تعادل گلوکز کمک میکند.
لیموترش علاوه بر قند اندک، از نظر ارزش تغذیهای نیز قابلتوجه است. یک عدد لیمو متوسط میتواند بیش از ۳۴ میلیگرم ویتامین C و حدود ۲ گرم فیبر محلول تأمین کند. این میوه سرشار از آنتیاکسیدانهای طبیعی از جمله گروهی از فلاونوئیدهاست که در بهبود عملکرد متابولیک، تعدیل قند خون، کاهش التهاب و محافظت سلولی نقش دارند.
در نتیجه، لیمو نهتنها انتخابی مناسب برای افراد با رژیم کمقند است، بلکه بهعنوان تقویتکننده سیستم ایمنی و ترکیبی مؤثر برای بهبود کیفیت تغذیه روزانه نیز شناخته میشود.
در ادامه این مقاله از دارو دات کام، با ما همراه باشید تا درباره میزان قند موجود در لیمو ترش و تاثیر آن روی قند خون، برایتان بگوییم.
آیا لیمو ترش قند خون را بالا میبرد؟
خیر؛ لیموترش به دلیل شاخص گلیسمی پایین (GI حدود ۲۰ تا ۲۵) و فیبر محلول پکتین، قند خون را به طور ناچیزی افزایش میدهد و حتی میتواند آن را تثبیت کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ نشان داد که مصرف ویتامین C غذایی مانند آنچه در لیموترش هست، نقش حفاظتی در پیشگیری از دیابت نوع ۲ دارد، زیرا جذب قندها را کند میکند.
The American Diabetes Association (ADA) lists lemons as a diabetes superfood.
انجمن دیابت آمریکا (ADA) لیمو را به عنوان یک سوپرفود مناسب برای دیابت معرفی کرده است. (منبع)
در حقیقت، لیموترش به دلیل ترکیبات مفید خود مانند فیبر محلول و اسید سیتریک، میتواند به کاهش سرعت جذب قند از غذاهای دیگر کمک کند. نتایج تحقیقات تأیید میکند که فیبر لیموترش (۲ گرم در هر لیمو) خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش میدهد.
این به خصوص برای وعدههای غذایی که حاوی کربوهیدراتهای ساده هستند، بسیار مفید است. افزودن مقداری آب لیمو ترش به سالاد، ماهی یا حتی آب آشامیدنی روزانه، میتواند به تثبیت قند خون در طول روز کمک کند.
علاوه بر این، ویتامین C و آنتیاکسیدانهای موجود در لیمو به بهبود حساسیت به انسولین کمک میکنند که یک عامل کلیدی در کنترل دیابت است.
در کنار بررسی لیموترش، آگاهی از نقش دیگر میوهها در کنترل قند خون نیز اهمیت دارد؛ برای آگاهی از فواید انار برای دیابتیها مطلب زیر را بخوانید:
نوع قند موجود در لیمو ترش
قند موجود در لیموترش عمدتاً از نوع فروکتوز، گلوکز و ساکارز است. با این حال، همانطور که قبلاً گفتیم، میزان کل این قندها در لیمو بسیار اندک است. برای درک بهتر، یک لیمو ترش متوسط (حدود ۵۸ گرم) تنها حدود ۱.۶ گرم قند دارد.
جدول زیر میزان تقریبی قند و سایر مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم آبلیمو را نشان میدهد:
| ماده مغذی | مقدار در ۱۰۰ گرم آبلیمو |
| قند | ۲.۵ گرم |
| کربوهیدرات | ۹ گرم |
| فیبر | ۰.۳ گرم |
| پروتئین | ۱.۱ گرم |
| ویتامین C | ۵۳ میلیگرم |
| کالری | ۲۹ کیلوکالری |
این مقادیر نشان میدهند که آب لیموترش یک منبع غذایی کمکالری و کمکربوهیدرات است که مصرف آن، به ویژه برای افرادی که به دنبال کنترل وزن یا سطح قند خون خود هستند، بسیار مناسب است.
تأکید میکنیم که فروکتوز غالب در لیمو (حدود ۱.۵ گرم در ۱۰۰ گرم) بر خلاف فروکتوز صنعتی، با فیبر ترکیب شده و بار گلیسمیک (GL) پایینی (کمتر از ۱) دارد و ایدهآل برای دیابتیهای است که اغلب با نوسانات قند پس از وعدههای سنگین مانند کباب و برنج روبرو هستند.
نکات مهم برای افراد مبتلا به دیابت هنگام مصرف لیمو ترش
اگر قند خون یا دیابت دارید، حتما قبل از مصرف لیمو ترش یا آبلیمو، به نکات زیر توجه کنید:
- ۱ تا ۲ لیمو در روز کافی است. مثلاً نصف لیمو را در چای سبز صبحگاهی بریزید تا ویتامین C جذب بهتری داشته باشد.
- از لیموترش در غذاهای سنتی استفاده کنید تا فیبر آن با کربوهیدراتها ترکیب شود و قند خون را کنترل کند.
- آب لیمو ترش را همیشه با آب رقیق کنید (۱:۳) تا اسید آن دندانها و معده را تحریک نکند.
- پس از مصرف، قند خون را چک کنید؛ اگر نوسانی دیدید، با پزشک متخصص غدد مشورت کنید.
توصیهای از تیم دارو دات کام به شما
اگر دیابت دارید و میخواهید بدانید آیا میتوانید آب لیموترش را در رژیم غذایی خود بگنجانید، پاسخ کوتاه ما این است: بله، آب لیموترش تازه و بدون شکر نه تنها بیخطر است، بلکه فیبرهای محلول و ویتامین C موجود در لیمو میتوانند به کنترل سطح قند خون کمک کنند.
با این حال همیشه واکنش بدن خود را بررسی کنید و در صورت مصرف داروهای دیابت یا انسولین، با پزشک یا متخصص تغذیه هماهنگ باشید. بهتر است به جای شربتهای شیرینشده، آب لیمو ترش تازه را به آب یا سالاد اضافه کنید تا بیشترین فایده را ببرید.
اگر سوالی دارید، در بخش نظرات بنویسید تا پزشک پاسخ دهد.
نظرات