آیا شیر واقعاً درد معده را تسکین می‌دهد؟
نوشیدن شیر برای برطرف کردن سوزش معده و سوءهاضمه یک عادت قدیمی بین تقریباً همه است. تسکین فوری درد معده پس از نوشیدن یک لیوان شیر، بسیاری از مردم را به این باور رسانده است که شیر بهترین مسکن ضد اسید برای این مواقع است.
اما متخصصان گوارش در تحقیقات اخیر خود با صراحت اعلام کرده‌اند که این حس تسکین معده درد که پس از نوشیدن یک لیوان شیر تجربه می‌کنید، تنها یک واکنش شیمیایی موقت است که می‌تواند شما را به دام بیندازد.
در واقع، این مسکن کوتاه‌مدت، در طولانی‌مدت به یک محرک قدرتمند برای اسیدیته بیشتر تبدیل می‌شود و می‌تواند حال شما را بدتر کند.
شیر چطور در کوتاه مدت درد معده را برطرف می‌کند؟
تا این‌جای مطلب، قطعا این سؤال برای شما پیش آمده است که اگر شیر برای درد و سوزش معده درمان مناسبی نیست و تنها با تسکین کوتاه مدت شما را گول می‌زند، پس چطور همین تسکین درد در ساعات اولیه اتفاق می‌افتد؟
دلیل این اتفاق، به خواص فیزیکی و شیمیایی شیر برمی‌گردد. در لحظات اولیه ورود به معده، شیر دو کار انجام می‌دهد:
خنثی‌سازی موقت اسید (بافرینگ)
اسید معده که برای گوارش ترشح می‌شود، دارای pH بسیار پایینی است. شیر در مقایسه با این اسید گوارشی، pH کمتری دارد و برای چند ساعت کوتاه، مانند یک بافر عمل می‌کند. بافرینگ فرایندی است که در آن، شیر با اسید اضافی معده واکنش داده و میزان اسیدیته را به‌صورت لحظه‌ای کاهش می‌دهد.
برای آشنایی کامل با علائم رفلاکس معده، مقاله زیر را بخوانید:
پوشش فیزیکی
علاوه بر اثر شیمیایی، شیر یک لایه نازک روی جداره داخلی معده ایجاد می‌کند و آن را می‌پوشاند. این پوشش موقت، از بافت‌های تحریک‌شده در برابر تماس مستقیم با اسید محافظت می‌کند و حس سوزش را از بین می‌برد.
این ترکیب اثرات سریع باعث می‌شود شما پس از نوشیدن شیر احساس آرامش کنید. اما تحقیقات متخصصان ثابت کرده است که این تسکین تنها برای چند ساعت دوام دارد و نباید مبنای درمان قرار گیرد.
حقیقت تلخ: شیر، محرک تولید اسید قوی است
بزرگ‌ترین مشکل در استفاده از شیر برای درمان درد معده، ساعاتی پس از تسکین اولیه آغاز می‌شود. در مرحله دوم گوارش، شیر تبدیل به یک محرک قوی می‌شود که در نهایت مشکل اسیدیته را تشدید می‌کند.
شیر یک ماده غذایی غنی است که حاوی پروتئین‌ها و چربی‌هایی است که برای تجزیه شدن نیازمند محیطی شدیداً اسیدی هستند. معده انسان به‌محض دریافت این مواد، به طور غریزی تحریک می‌شود تا اسید هیدروکلریک بیشتری تولید کند تا فرایند هضم را انجام دهد و تکمیل کند.
تحقیقات نشان می‌دهد که معده پس از اثر بافرینگ موقت شیر، تحریک می‌شود تا اسید معده بیشتری تولید کند. این تولید بیش از حد اسید، نه‌تنها اسیدیته‌ای را که شیر در ابتدا خنثی کرده بود باز می‌گرداند، بلکه حجم اسید را از سطح اولیه نیز بیشتر می‌کند.
نتیجه این فرایند واضح است: ناراحتی معده یا سوءهاضمه‌ای که از قبل وجود داشته، بدتر و شدیدتر می‌شود. مصرف شیر برای تسکین علائم، در حقیقت فرد را وارد یک چرخه می‌کند که در آن، سوزش پس از یک وقفه کوتاه، با شدت بیشتری برمی‌گردد.
اگر اخیراً درد معده دارید، در مقاله زیر می‌توانید با دلایل شایع آن آشنا شوید:
توصیه نهایی
شیر برای افراد سالم مشکلی ایجاد نمی‌کند و همچنان یک منبع غذایی ارزشمند برای سلامتی محسوب می‌شود.
نوشیدن شیر به‌خودی‌خود باعث ناراحتی معده نمی‌شود؛ البته این موضوع زمانی صادق است که فرد مشکلی با لاکتوز نداشته باشد.
اما توصیه اکید و صریح متخصصان این است که شیر نباید برای تسکین درد و سوزش معده، که از قبل آغاز شده، مصرف شود. مصرف شیر به‌عنوان مسکن برای سوزش معده در نهایت مشکل اسیدیته شما را بدتر خواهد کرد.
برای کنترل سوءهاضمه و رفلاکس اسیدی، باید از درمان‌هایی مانند داروهای ضد اسید که برای خنثی‌سازی اسید طراحی شده‌اند، استفاده کرد تا از تحریک مجدد تولید اسید جلوگیری شود.
نظرات