شکلات تلخ؛ سدی در برابر پیری زودرس
پژوهشگران کینگز کالج لندن میگویند تئوبرومین با کاهش سرعت پیری بیولوژیکی ارتباط دارد. خوردن کمی شکلات تلخ نهتنها به روزتان تنوع میدهد، بلکه میتواند عمر شما را هم طولانیتر کند.
دانشمندان به وجود یک ماده شیمیایی در شکلات تلخ پی بردهاند کردهاند که سرعت پیری بیولوژیکی را کاهش میدهد. با اینحال، این مسئله بهمنزله مصرف بیرویه شکلات نیست. با ما در این مطلب از دارو دات کام همراه باشید تا با جزئیات این خبر آشنا شویم.
کاهش نشانگرهای پیری
پژوهشگران کینگز کالج لندن دریافتهاند که تئوبرومین با کاهش سرعت پیری سلولی ارتباط دارد.
پژوهشگران در این مطالعه که اخیراً در نشریه سالخوردگی انتشار یافته است، نمونههای خون هزار و ۶۶۹ نفر را در دو گروه اروپایی بررسی کرده و با استناد به نشانگرهای دیانای نشان دادند افرادی که تئوبرومین بیشتری دارند، به لحاظ بیولوژیکی جوانتر هستند. همچنین افرادی که سطح تئوبرومین بالاتری داشتند، با تغییرات دیانای کمتری در رابطه با پیری بیولوژیکی سروکار پیدا میکردند.
جوردانا بل، استاد اپیژنومیکس در کینگز کالج لندن و نویسنده ارشد مطالعه حاضر، در بیانیهای گفت: «ما در این مطالعه از ارتباط یکی از ترکیبات اصلی شکلات تلخ با جوانی طولانیمدت پرده برداشتهایم.»
مسئله تنها شکلات نیست
تیم پژوهشی این دانشگاه دریافت که این اثر بهطور مشخص به تئوبرومین مربوط میشود و سایر ترکیبات موجود در کاکائو و قهوه چنین تأثیری ندارند.
پژوهشگران دریافتند که افزایش مصرف شکلات تلخ با کاهش نشانگرهای مرتبط با پیری و حفظ طول تلومرها- کلاهکهای محافظ کروموزومها که با افزایش سن کوتاهتر میشوند- ارتباط دارد.
با اینحال، پژوهشگران معتقدند که افزایش مصرف شکلات تلخ راهحل نهایی نیست. این محصولات حاوی شکر و چربی هستند و مصرف زیاد تئوبرومین میتواند مشکلساز شود.
تعریق شدید، سردرد و مشکلات حاد گوارشی از جمله علائم مصرف زیاد تئوبرومین هستند.
جیمز اچ. سوین، مدیر برنامه آموزش تغذیه و رژیمدرمانی در دانشگاه کیس وسترن رزرو، به اپک تایمز گفت: «مصرف ۵۰ تا ۱۰۰ گرم پودر کاکائو (حاوی ۰.۸ تا ۱.۵ گرم تئوبرومین) باعث تعریق، سردرد و مشکلات گوارشی میشود.»
او افزود: «این علائم ممکن است نتیجه شباهت شیمیایی تئوبرومین با کافئین یا اثرات آن باشند، زیرا بسیاری از محصولات حاوی تئوبرومین کافئین هم دارند.»
اگر میخواهید تئوبرومین بیشتری دریافت کنید، منابع غذایی دیگر مانند چای سبز و سیاه، قهوه و یربا ماته را به شما پیشنهاد میکنم که چای سنتی آمریکای جنوبی است. سوین افزود: «بهراحتی میتوان این موارد را به همراه شکلات تلخ مصرف کرد.»
این یافتهها باعث شده که پرسشهای جدیدی درباره تأثیر رژیم غذایی بر روند پیری مطرح شوند.
ترکیبات گیاهی مانند تئوبرومین با فعال یا غیرفعالکردن ژنها بر روند پیری اثر میگذارند. برخی از این ترکیبات که آلکالوئید نام دارند، با سازوکار سلولی کنترلکننده فعالیت ژنها ارتباط داشته و بر سلامتی و طول عمر اثر میگذارند.
دکتر رامی سعد، استاد کینگز کالج لندن و کالج دانشگاهی لندن و پژوهشگر اصلی این مطالعه، در بیانیهای گفت: «این یافتهها درخور توجه هستند. پرسش مهم بعدی این است که ارتباط فوق چه علتی دارد و چگونه میتوانیم تعامل بین متابولیتهای رژیمی و اپیژنوم خود را واکاوی کنیم. پاسخ به این پرسش ما را به اکتشافات مهم در زمینه پیری و بیماریهای شایع و نادر امیدوار خواهد کرد.»
تئوبرومین موجود در شکلات برای سگها سمی است، اما در انسانها با فواید سلامتمحور از جمله کاهش خطر بیماریهای قلبی ارتباط دارد. با اینحال، تاکنون مطالعات زیادی درباره آن انجام نگرفته بود.
آنا رودریگز-ماتئوس، استاد تغذیه انسانی در کینگز کالج لندن، در بیانیهای افزود: «در تحقیقات آتی بررسی خواهد شد که آیا این اثر به تئوبرومین محدود میشود یا اینکه پلیفنلهای مفید شکلات تلخ هم مؤثر هستند.»
بل گفت: «ما مردم را به افزایش مصرف شکلات تلخ تشویق نمیکنیم، اما این مطالعه به ما کمک میکند که بفهمیم غذاهای روزمره چه نقشی در تضمین زندگی سالمتر و طولانیتر دارند.»
مطالب این مقاله صرفاً جهت اطلاعرسانی است و هرگز جایگزین توصیه، تشخیص یا درمان پزشک متخصص نمیشود. قبل از هرگونه تصمیم درمانی، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
منابع مقاله:
اپک تایمز
نظرات