در انگلستان ۴۰ درصد بیش از حد توصیه شده نمک مصرف میشود
بنیاد قلب بریتانیا میگوید بزرگسالان در انگلستان بسیار بیشتر از آنچه تصور میکنند نمک مصرف میکنند؛ این میزان معادل نمک موجود در حدود ۲۲ بسته چیپس نمکی در هر روز است.این بنیاد هشدار میدهد که بیشتر مردم نمیدانند چنین مقدار بالایی نمک مصرف میکنند.
دل استنفورد، متخصص ارشد تغذیه در بنیاد قلب بریتانیا، گفت: «بیشتر نمکی که میخوریم در خوراکیهایی پنهان است که میخریم؛ مانند نان، غلات صبحانه، سسهای آماده و غذاهای آماده؛ بنابراین دانستن اینکه چقدر نمک مصرف میکنیم دشوار است.»
استنفورد افزود: «این خبر بدی برای سلامت قلب ماست، چون مصرف بیش از حد نمک خطر ابتلا به فشار خون بالا را بهطور قابل توجهی افزایش میدهد؛ خطری بزرگ برای حمله قلبی، سکته و بیماریهای جدی دیگر.»
در ادامه این مطلب از دارو دات کام با ما همراه باشید تا با جزئیات این خبر آشنا شویم.
چرا مصرف زیاد نمک برای بدن مضر است
کارشناسان سلامت هشدار میدهند مصرف بیش از حد نمک همچنان یکی از جدیترین و در عین حال قابل پیشگیریترین خطرها برای سلامت قلب و عروق است.
بهگفته سازمان جهانی بهداشت (WHO)، فشار خون بالا یا پرفشاری خون بزرگترین علت حمله قلبی و سکته مغزی در جهان است و مسئول یکششم مرگها در سراسر جهان.
اغلب به آن «قاتل خاموش» میگویند، چون همیشه با علائم قابلتوجه همراه نیست.
برآورد میشود حدود یکسوم بزرگسالان در بریتانیا دچار پرفشاری خون باشند، اما بهگفته بنیاد قلب بریتانیا حدود پنج میلیون نفر از ابتلای خود به این وضعیت بیخبرند. در اروپا، نزدیک به یکچهارم جمعیت را درگیر میکند.
با وجود توصیههای دیرپای بهداشت عمومی، میانگین مصرف نمک در انگلستان همچنان بسیار فراتر از سطوح توصیهشده است. بزرگسالان روزانه حدود ۸.۴ گرم نمک مصرف میکنند؛ یعنی حدود ۴۰ درصد بیشتر از حداکثر توصیهشده دولت که ۶ گرم است.
بنیاد قلب بریتانیا گفت تنها همین مازاد معادل نمک موجود در شش بسته چیپس است. یک بسته ۳۲ تا ۴۰ گرمی چیپس نمکی معمولاً حدود ۰.۳۸ گرم نمک دارد.
بهگفته سازمان جهانی بهداشت، شواهد نشان میدهد که کاهش ۲۵ درصدی مصرف نمک از طریق سیاستهای قدرتمند بهداشت عمومی میتواند تا سال ۲۰۳۰ در منطقه اروپایی این سازمان که شامل ۵۳ کشور در اروپا و آسیای مرکزی است، از حداکثر ۹۰۰ هزار مرگ ناشی از بیماریهای قلبیعروقی جلوگیری کند.
فعالان حوزه سلامت میگویند یافتههای مطالعه اخیر درباره نمک در بریتانیا نشان میدهد دولت باید برای کاهش نمک در غذاهای روزمره مداخله قویتری انجام دهد؛ از جمله تعیین محدودیتهای سختگیرانهتر و اعمال جریمه برای تولیدکنندگانی که رعایت نمیکنند.
استنفورد گفت: «دولت باید وارد عمل شود تا انتخاب سالم برای خانوادهها بسیار سادهتر شود؛ با دادن انگیزه به تولیدکنندگان برای کاهش مقادیر بیش از حد نمک در غذاهایمان.»
تغییرات در تبلیغات غذاهای ناسالم در بریتانیا
همزمان با درخواستها برای تغییر در شیوه تولید غذا، دولت بریتانیا اقداماتی برای محدود کردن نحوه تبلیغ محصولات ناسالم، بهویژه برای کودکان، انجام داده است.
ممنوعیت سراسری تبلیغات غذاهای ناسالم از ۵ ژانویه اجرایی شد؛ بخشی از تلاشهای دولت برای نصف کردن چاقی کودکان تا سال ۲۰۳۰. این قانون تبلیغ خوراکیها و نوشیدنیهای پرچرب، پرنمک و پرقند (HFSS) را پیش از ساعت ۹ شب در تلویزیون و در هر زمان در فضای آنلاین ممنوع میکند.
این محدودیتها شامل محصولاتی میشود که از مهمترین محرکهای چاقی کودکان به شمار میآیند؛ از جمله نوشابههای گازدار، شکلاتها، شیرینیها، پیتزاها و بستنیها. برخی غلات صبحانه و فرنیها، محصولات نان شیرینشده، همچنین برخی وعدههای اصلی و ساندویچها نیز مشمول هستند.
این مقررات جدید از سختگیرانهترین تدابیر علیه غذاهای ناسالم در اروپا به شمار میرود و با استقبال متخصصان سلامت مواجه شده است.
آلیس وایزمن، نایبرئیس انجمن مدیران بهداشت عمومی بریتانیا، گفت: «البته هنوز راهی در پیش است، اما قانون امروز گامی مهم و قابلتحسین برای محافظت از مردم در برابر نفوذ صنعت و کاهش شمار افرادی است که با بیماریهای قابل پیشگیری زندگی میکنند یا از آن میمیرند.»
مطالب این مقاله صرفاً جهت اطلاعرسانی است و هرگز جایگزین توصیه، تشخیص یا درمان پزشک متخصص نمیشود. قبل از هرگونه تصمیم درمانی، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
منابع مقاله:
یورونیوز
نظرات