بادام زمینی، خوراکی مفید برای مغز و حافظه
در مطالعه‌ای که در مجله Clinical Nutrition منتشر شد، پژوهشگران دریافتند که بادام زمینی می‌تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد. نتایج این مطالعه نشان داد که مصرف روزانه ۶٠ گرم بادام زمینی، به تقویت حافظه و بهبود جریان خون مغزی کمک کرده است. این مطالعه می‌تواند برای افرادی که در خطر زوال عقل هستند، امیدبخش باشد.
در دارو دات کام، در اینباره بخوانید.
آیا بادام زمینی روی عملکرد مغز اثر مثبت می‌گذارد؟
به گفته پزشکان مرکز پزشکی دانشگاه ماستریخت، مصرف روزانه حدود ۶٠ عدد بادام زمینی بدون نمک و بو داده به همراه پوست و به مدت ۴ ماه، تاثیرات مثبتی روی مغز دارد. این کار در افزایش جریان خون به لوب‌های پیشانی و گیجگاه و همچنین تقویت توانایی به خاطر سپردن اطلاعات نوشتاری یا گفتاری موثر بوده است. جریان خون به لوب‌ها، «جریان خون مغزی جهانی» هم نامیده می‌شود.
در این آزمایش، ٣١ فرد بزرگسال سالم بین ۶٠ تا ٧۵ ساله شرکت داشتند. آزمایش در دو دوره انجام شد. در یکی از دوره‌ها، شرکت کنندگان هر روز ۶٠ گرم بادام زمینی بدون نمک و با پوست و برشته شده را به مدت ١۶ هفته مصرف کردند. در دوره‌ی دیگر، آن‌ها کاملاً از مصرف بادام زمینی خودداری کردند.
ترتیب این دو دوره به صورت تصادفی انتخاب شد و بین دو دوره ٨ هفته فاصله بود تا اثرات دوره اول، به دوره دوم منتقل نشود. در طول مطالعه، پژوهشگران جریان خون مغز را با استفاده از فناوری‌های ویژه MRI اندازه‌گیری و حافظه را با مجموعه‌ی استاندارد آزمایش‌های شناختی، ارزیابی کردند.
برای بررسی میزان قند موجود در کره بادام‌زمینی و تأثیر آن بر رژیم غذایی، می‌توانید مطلب زیر را مطالعه کنید:
در پایان دوره مصرف بادام زمینی، نتایج نشان داد که جریان خون مغزی به طور کلی ٣.۶ درصد افزایش یافت. همچنین در ماده خاکستری مغز که مسئول حافظه، احساسات و تصمیم گیری مغز است، بهبود کمی قوی‌تر مشاهده شد.
شرکت کنندگان در آزمایش‌های حافظه کلامی نیز ۵.٨ درصد عملکرد بهتری پیدا کردند. همچنین پژوهشگران دریافتند که فشارخون ٣١ فرد مسن و سالم نیز کاهش یافت. اما سایر حوزه‌های تفکر مثل عملکرد اجرایی و سرعت واکنش، بهبود قابل توجهی داشتند.
دکتر پیتر یوریس، دانشیار بخش تغذیه و علوم حرکت دانشگاه ماستریخت، در بیانیه‌ای توضیح داد: جریان خون مغزی، یک نشانگر فیزیولوژیک مهم از عملکرد عروقی مغز است. این جریان به مقدار خونی اشاره دارد که از مغز عبور میکند و اکسیژن و مواد مغذی ضروری را برای حفظ سلامت، به مغز می‌رساند.
برای شناخت خوراکی‌هایی که نقش منفی در سلامت مغز دارند، مطالعه مطلب زیر توصیه می‌شود:
او افزود: ما دریافته‌ایم که مصرف طولانی مدت بادام زمینی بو داده بدون نمک و با پوست، جریان خون مغزی جهانی را بهبود می‌دهد که نشان دهنده یک تقویت کلی در عملکرد عروقی مغز است.
این یافته‌ها می‌توانند برای افرادی که امید دارند خطر زوال عقل را کاهش دهند، اهمیت داشته باشد. خطری که با افزایش سن و تضعیف عملکرد رگ‌های خونی در مغز، بیشتر می‌شود.
مطالب این مقاله صرفاً جهت اطلاع‌رسانی است و هرگز جایگزین توصیه، تشخیص یا درمان پزشک متخصص نمی‌شود. قبل از هرگونه تصمیم درمانی، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
نظرات